I
PREPARA
Trabaje con ingredientes base y recetas pensadas para conservar su sabor bajo refrigeración, respetando las prácticas de conservación y seguridad alimentaria.
El punto de partida: un producto cuidado.
Colección Vida en Equilibrio • Ángela M. Santos
Una guía para cocinar con criterio y vender con estructura
Vender viandas saludables no debe ser una improvisación.
Transforme su cocina en una operación organizada con 29 recetas comerciales, preparación por lotes y fichas técnicas. Aprenda a calcular el coste por porción, fijar precios y controlar su margen de beneficio antes de vender.
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+29Recetas comerciales
Fichas de coste
por porción
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72%Margen neto estimadoEjemplo ilustrativo. Depende de sus costes.
29 recetas comercialesProducción por lotesGestión de costes
Tres pilares, una operación más clara
Estructura del Método:
De la cocina a la venta.
Una secuencia práctica para cuidar lo que prepara, aprovechar su tiempo y tomar decisiones con números.
II
ORGANIZA
Planifique la producción por lotes, defina porciones y organice los envases. Reúna las tareas de cocina en bloques de trabajo con un propósito concreto.
Cada lote, con su lugar en la semana.III
VENDE
Utilice fórmulas de costeo y fijación de precios para evaluar su rentabilidad. Conozca las bases para presentar su propuesta y captar sus primeros clientes.
Precios con fundamento, decisiones con criterio.Incluidas con su guía
Menos tareas sueltas.
Más control en sus manos.
Dos herramientas de regalo para llevar el método a su cocina.
Comidas Fit Pro · Su guía y herramientas
De la receta al lote.
Del plan a la acción.
Visualice cómo se conectan sus recetas, la preparación por lotes y la planificación semanal. Una estructura para llevar el control de su cocina, porción a porción.
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- Producción por lotes y gestión de costes
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Lista de Compras Operativa
Un PDF imprimible para organizar su visita al mercado, comprar lo necesario y reducir el desperdicio.
Incluido sin coste adicionalBono 02
Planificador Semanal de Producción
Organice cada jornada, registre sus lotes y coordine las entregas con una visión completa de la semana.
Incluido sin coste adicionalColección Vida en Equilibrio
Su próxima preparación
puede empezar con un plan.
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